четвртак

Dulce De Leche sa kikirikijem

U susret blog igrici Ajme koliko nas je! moj recept zahtevao je prethodnu pripremu ovog neodoljivog karamel krema,recept znam od ranije coolonarike,i svaki put kad ga pravim nestane za kratko vreme....Ovog puta recept uz dodatak kikirikija :)


Dulce De Leche sa kikirikijem

Potrebno:

200gr kikirikija(slanog przenog)
1,5 l mleka punomasnog (trebalo bi kondenzovanog)
600gr secera
4 kesica vanil secera
100 gr maslaca-margarina za kolace
1 kasicica sode bikarbone

Priprema:

Mleko staviti da se kuva na tihoj vatri,dodati mu secer,vanil secer i maslac.
Kuvati sve dok ne pocne da se zgusnjava,a za to ce vam trebati dobrih 2h laganog mesanja,vreme kuvanja varira,ovisno o mleku :)
Da biste odredili da li je gustina dovoljna,odvojite malo kasicicom i ostavite da se ohladi.Ako vam gustina odgovara sklonite sa vatre i dodajte sodu bikarbonu,malo po malo uz stalno mesanje jer ce poceti da peni,i da se podize...na kraju dodati samleveni kikiriki(ja sam ga samlela u blenderu,tako da je bio kao pasta uz primese krupnijeg kikirikija.

Smesu prespite u staklene teglice,zatvorite ih i ostavite da se ohladi potpuno...izvanredan je za oblatne,kremove za torte,sa palacinkama je izvrstan,a tek sa mekikama mmmmmmmm...